商品説明 初めてスウェーデン鋼を使ってみましたが、あまり好きではありませんでした。ステンレスとは比べ物になりませんが、すこし粘りが欲しいかな？と思いました。かなり硬い鋼材で、VG10より硬い印象。包丁自体は最高で、柄の触り心地も良いです。切れ味も文句ありません。鋼なので芯材は錆びますが、洗った後にすぐ拭く程度で問題無いと思います。

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